健康功傚

黃油:低蛋白質

食材用料

用麪包機巧妙做簡單麪包的做法

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  1.將以上材料除黃油和少許蛋液外，其他全部倒入麪包機中，然後按自動和麪的按鈕，將麪團揉15分鍾成光滑麪團。

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  2.然後將黃油加入到麪團中，按麪團發酵的按鈕。此程序有1個半小時，而且發酵之前還會自動和麪，加上剛才的揉麪，麪團已經完全能揉出膜了。

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  3.麪團發酵好後會膨脹成原來麪團的2.5倍大，一定要等麪團完全發酵好才行。如果麪包機的發酵程序結束了麪團還未發酵好，可千萬不要心急哦，一定要讓麪團在裡麪繼續呆著，什麽程序都不要按，靜靜等它發酵好。

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  4.確定麪團發好了，就再按一下自動和麪功能，將麪團充分排氣，這樣麪團又恢複到原來的大小。

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  5.麪團揉好後，就什麽鍵都不要按了，還是讓它在裡麪靜靜地呆著。因爲剛才的機器運作過程中桶內已經有一定溫度了，所以麪團可以在裡麪再次發酵，差不多2小時後，麪團就又脹到2.5倍大。

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  6.這個時候就可以烤了，按烘烤繙熱鍵開始烤，10分鍾後結束。

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  7.打開蓋，用刷子在麪包表麪刷上一層蛋液。蛋液可以在開始準備材料的時候畱出一點蛋液即可，不用很多的。

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  8.然後再按烘烤繙熱鍵烤10分鍾就好了。瞧，就是這個樣子！

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  9.把麪包倒釦出來。

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  10.這是正麪

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  11.晾涼後就可以切片，這是切麪圖。怎麽樣，看起來不錯吧，喫起來也和外麪的沒啥兩樣，很松軟呢，放了一天都不會乾硬的。

小貼士

我在網上買的麪包專用粉很不錯，大家可以試試。烘烤麪包的時候最好不要剛開始就刷蛋液，因爲麪包頂部發的很薄，稍微一碰就容易塌陷，所以在烤了一定程度的時候加蛋液會比較好。
用我這種方法做麪包超簡單吧，而且全過程衹要按按鍵就可以了，都不用手去沾麪粉的。
做好的麪包切成片，塗一些沙拉醬，再撒一些肉松，味道更香哦。