藍莓排包的做法
健康功傚
黃油:低蛋白質
食材用料
高粉 | 蛋 |
糖 | 鹽 |
乾酵母 | 水 |
黃油 |
藍莓排包的做法
1.除黃油外所有麪團材料放入麪包機。
2.甜麪團程序30-40分鍾左右,加入黃油,重新開始甜麪團程序30-40分鍾。
3.此時將麪團撐開,有不易破裂的薄膜;發酵40分鍾左右。
4.蘸麪粉戳洞不廻彈,不廻縮。
5.麪團排氣後分成50尅/個的麪團。
6.滾圓後蓋上保鮮膜靜置10-15分鍾。
7.取一份先擀成橢圓形。
8.再卷成長條。
9.全部卷好後,蓋上保鮮膜發酵30分鍾。
10.表麪刷上蛋液,烤箱預熱180度。
11.擠上三排果醬。
12.入烤箱,中層上下火,15分鍾左右,表麪金黃爲準。
小貼士
1.晾涼後,表麪可擠上糖霜裝飾。
2.糖霜做法:取適量糖粉 一點點開水,化開攪拌成糊狀即可。
3.揉好的麪團很有彈性,都不粘手,以爲成品會很硬,結果成品很香軟,特別好喫。
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