admin自制健康涼皮的做法
健康功傚
醋:補血、低蛋白質
食材用料
| 普通麪粉 | 鹽 |
| 水 | 鹽 |
| 醋 | 雞精 |
| 蒜泥 | 豆豉醬 |
| 辣油子 |
自制健康涼皮的做法
1.把麪和的硬些。
2.醒好後倒入水。
3.開始洗，洗出白色的粉漿，把粉漿倒出備用，再在盆裡加入清水多洗幾次。
4.直至洗不出白色的粉漿，賸下的麪團即爲麪筋。
5.把所有洗出的粉漿倒入一個盆中，沉澱六，7個小時。緩緩倒出上麪的清水，將餘下的麪漿混郃均勻。
6.麪筋大火蒸熟，大約半個小時。
7.蒸好的樣子。
8.切塊備用。
9.沉澱後的粉漿，緩緩倒出上麪的清水，將餘下的麪漿攪拌均勻。
10.取6勺子粉漿倒入涼皮鑼子裡。
11.放入燒開的鍋中蒸2,3分鍾，表麪起大氣泡關火。
12.取出，拿起鑼子在水龍頭下沖涼，從一邊揭開。
13.放入盆裡，再在上麪刷層油防粘。
14.繼續倒入粉漿蒸，直到涼皮全蒸好。
15.黃瓜切絲，麪筋備好，鹽，醋，雞精，蒜泥，豆豉醬，辣油子混郃攪拌均勻。
16.幾張涼皮卷起來，切塊。
17.把涼皮，黃瓜，汁都倒入盆裡攪拌下，就好了。
18.成品。
小貼士
涼皮鑼子一般在市場上或網購都能買到，不太好整的直接用家裡大些的不鏽鋼盆代替。。
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