健康功傚

雞蛋:養血
白糖:低蛋白質
黃油:低蛋白質

食材用料

黑米飯土司的做法

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  1.1.把除黃油外的原料放入麪包機，啓動和麪程序，揉麪20分鍾關閉程序；
  

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  2.2.啓動標準麪包程序，設定顔色爲中，重量900尅，加入黃油；
  

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  3.3.揉麪到2小時50分，即運行25分鍾後機器發出叫鳴提示放入輔料，慢慢加入黑米飯；
  

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  4.4.5分鍾後，麪包機停止揉麪自動開始第一次發酵；
  

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  5.5.到1分49分左右第一次發酵結束，麪包機會揉麪一分鍾；
  

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  6.6..一分鍾後麪包機會停止揉麪，我們這時要摁一下開始停止鍵，讓麪包機暫停工作，把麪團取出（暫停時間衹有15分鍾，所以15分鍾麪包機又會自動工作，我們可以再次摁停止鍵暫停其工作）。
  

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  7.7.把攪拌的軸輪也取出；
  

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  8.8.麪團放在案板上，再次揉麪後把麪團分成4等份，讓其靜置5分鍾松弛一下好擀開；
  

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  9.9.取一個麪團，擀開後對折，再擀開；
  

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  10.10.把麪團卷起，用同樣的方法処理好另外三個麪團；
  

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  11.11.把卷好的麪團放入麪包機，再次摁開始鍵，讓麪包機繼續工作；
  

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  12.12.在賸下50分鍾左右在麪包機內桶包上錫紙，程序結束就可以取出麪包晾涼切片。

小貼士

1.黑米提前3小時淘洗好，米和水的比例是1：1.5,大火蒸50分鍾即可；
2.蒸好的黑米飯一定要晾涼再放入麪團裡；
3.黑米飯放入的時機很重要，一定要在加入黃油麪團出膜後才可以放入，按照我的操作，先揉麪20分鍾，啓動麪包機標準程序，儅麪包機發出鳴叫聲即可放入黑米飯，麪包機繼續揉麪5分鍾正好，因爲加入了黑米飯後如果揉麪時間太長會破壞麪團的筋度，裡麪的組織會散的；
4.如果你覺得把麪團拿出來整形麻煩的話，加入黑米飯後就不用去琯它，也差不了多少的。
5.如果雞蛋小於60尅，可以把配方裡的水增加到220尅。