健康功傚

鮑魚:補虛
黃瓜:低蛋白質
香菜:護齒、低蛋白質

食材用料

涼拌鮑魚的做法

• 1.鮑魚去殼去內髒後洗淨、切薄片備用

• 2.水開後放入鮑魚片和一湯匙料酒焯20秒左右

• 3.黃瓜、乾豆腐洗淨切絲，蔥切末，香菜切段、青椒切絲備用

• 4.容器內放入海鮮醬油，加水調到鹹淡適口

• 5.少量多次逐漸試著加入白醋，調至酸鹹適中，然後加入少量糖調味

• 6.加入高湯精（或雞精）和辣根適量調味

• 7.在調料汁中加入黃瓜絲、乾豆腐絲、鮑魚片、蔥末、青椒絲、香菜段拌勻

小貼士

1.焯*的水不要倒掉，撇去浮沫後可以用來做醬燜*的湯，這樣味道更好哦~~
2.涼拌時湯汁要稍多一些沒過菜菜的一半左右才入味好喫哦
3.涼拌時乾豆腐切絲後最好用水焯一下再用，這樣比較衛生滴！