健康功傚

韭菜:補腎
木耳:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

東北大陷餃子的做法

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  1.將麪用溫水活成麪團餳發大概半小時

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  2.韭菜洗淨控水，木耳提上泡發好，豬肉剁陷。

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  3.將肉餡放入盆中加入鹽，油，香油五香粉耗油攪拌均勻後加適量清水朝一個方曏攪拌上勁，水一此不要加多，直至看見肉餡變稀粘稠爲止，將調好的肉餡放入冰箱裡保鮮二十分鍾，目的是讓肉餡吸入更多的水份。

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  4.將木耳切碎，韭菜切沫。

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  5.將麪團拿出來揉搓成圓形的長條，改成麪擠子，將麪擠子擀圓備用。

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  6.將肉餡拿出來放入切好的韭菜木耳加鹽調味拌勻。

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  7.將陷放在擀好的擠子上封口就可以了。

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  8.鍋中熱水燒開，下入包好的餃子水來後點涼水，反複三次就煮熟了。加上一碗料汁就更美味了。

小貼士

肉餡加水攪拌是讓餃子裡有湯汁，味道很美。最後放鹽的意思是免得韭菜出水