東北大陷餃子的做法
健康功傚
韭菜:補腎
木耳:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
麪粉 | 韭菜 |
木耳 | 豬肉陷 |
油,香油 | 鹽 |
五香粉 | 耗油 |
東北大陷餃子的做法
1.將麪用溫水活成麪團餳發大概半小時
2.韭菜洗淨控水,木耳提上泡發好,豬肉剁陷。
3.將肉餡放入盆中加入鹽,油,香油五香粉耗油攪拌均勻後加適量清水朝一個方曏攪拌上勁,水一此不要加多,直至看見肉餡變稀粘稠爲止,將調好的肉餡放入冰箱裡保鮮二十分鍾,目的是讓肉餡吸入更多的水份。
4.將木耳切碎,韭菜切沫。
5.將麪團拿出來揉搓成圓形的長條,改成麪擠子,將麪擠子擀圓備用。
6.將肉餡拿出來放入切好的韭菜木耳加鹽調味拌勻。
7.將陷放在擀好的擠子上封口就可以了。
8.鍋中熱水燒開,下入包好的餃子水來後點涼水,反複三次就煮熟了。加上一碗料汁就更美味了。
小貼士
肉餡加水攪拌是讓餃子裡有湯汁,味道很美。最後放鹽的意思是免得韭菜出水
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