健康功傚

綠豆:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

綠豆薏仁水的做法

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  1.綠豆和薏仁挑去襍質和壞豆，清洗乾淨後浸泡一夜。
  （據說泡3個小時左右就可以了，我是頭天晚上泡上第二天早上煮的。另外，特別說一聲，天氣熱的話，記得放冰箱裡冷藏浸泡）

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  2.把泡好的綠豆薏仁連水一起倒入湯鍋，再加適量清水，大火燒開後轉中小火。
  

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  3.水開後再煮20分鍾就是現在這樣子，這也是網絡上流傳OK了的狀態。
  

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  4.保持中小火，再煮約20分鍾的樣子，煮至綠豆和薏仁全部綻開後關火，蓋上蓋燜10分鍾左右即可。
  

小貼士

關火後再燜10分鍾，湯水會更濃稠，如果喜歡喫甜的話，步驟3完了後就加入冰糖再煮。或者煮好放涼後加蜂蜜都是不錯的選擇。
薏仁和綠豆煮的時候根據自個的習慣自行調整吧