沙茶鹵肉飯的做法
健康功傚
米飯:低蛋白質
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
米飯 | 豬五花肉、魷魚乾、洋蔥、衚蘿蔔(比例是2:1:2:1) |
薑 | 蒜 |
沙茶醬 | 鹽 |
糖 | 雞精 |
紹酒 |
沙茶鹵肉飯的做法
1.提前將魷魚乾用溫水泡發。
2.將豬五花肉、泡好的魷魚乾、洋蔥、衚蘿蔔分別切丁。
3.蔥、薑、蒜切末備用。
4.炒鍋內熱油,三成熱時,將蔥薑蒜下鍋煸香,即而下入洋蔥粒,煸至洋蔥變軟變透明。
5.炒入五花肉粒,煸至吐油,然後,加入魷魚粒炒勻。
6.淋入紹酒,再依次加入兩大勺沙茶醬,加入少量的鹽與糖調味。
7.倒入白開水,沒過肉麪。水再次開後,改小火,燜40分鍾。
8.加入衚蘿蔔粒,放少量雞精調味,再蓋上蓋,燜30分鍾。
9.配上米飯即可上桌。
0條評論