健康功傚

米飯:低蛋白質
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

沙茶鹵肉飯的做法

• 1.提前將魷魚乾用溫水泡發。

• 2.將豬五花肉、泡好的魷魚乾、洋蔥、衚蘿蔔分別切丁。

• 3.蔥、薑、蒜切末備用。

• 4.炒鍋內熱油，三成熱時，將蔥薑蒜下鍋煸香，即而下入洋蔥粒，煸至洋蔥變軟變透明。

• 5.炒入五花肉粒，煸至吐油，然後，加入魷魚粒炒勻。

• 6.淋入紹酒，再依次加入兩大勺沙茶醬，加入少量的鹽與糖調味。

• 7.倒入白開水，沒過肉麪。水再次開後，改小火，燜４０分鍾。

• 8.加入衚蘿蔔粒，放少量雞精調味，再蓋上蓋，燜３０分鍾。

• 9.配上米飯即可上桌。