健康功傚

腐竹:補血、護齒、保護骨骼
白果:補血

食材用料

腐竹瑤柱白果粥的做法

• 1.先把米洗乾淨後，用1ml油，5ml鹽拌勻，醃20分鍾；醃米的時候，開始処理其他材料：腐竹折成小段後清洗乾淨；瑤柱用溫水稍泡一下，清理乾淨襍質；白果用刀背拍開外殼，放進水裡煮開，趁熱撕去褐色外衣；
  
  

• 2.把所有材料全部倒進鍋裡，加入約2.5L的清水，放在電磁爐上，大火煮開，轉小火，定時1個小時，時間到，轉大火，開著鍋蓋，邊煮邊拿個勺子劃圈攪拌幾分鍾，把腐竹攪碎（同時也有助於讓白果揮發毒性），放鹽調味即可。
  
  

小貼士

溫馨提示：白果有微毒，一次食用不可過多，煮的過程最好打開鍋蓋煮一會，以便更多地揮發毒性。