健康功傚

雞蛋:養血
培根:保護神經系統、促進腸胃蠕動、抗腳氣
豬油:抗癌防癌

食材用料

黑衚椒培根蛋炒飯的做法

• 1.雞蛋在碗內打散，培根切小片。

• 2.鍋熱後，放入豬油讓它慢慢融化，徹底融化完後，倒入一半蔥花炒香。

• 3.放入培根片，炒到微焦時倒入打散的蛋液。

• 4.趁蛋液未凝固時，倒入米飯，炒勻，不時用鏟子壓松結塊的米飯。

• 5.待米飯炒到粒粒分明時，調入鹽，黑衚椒炒勻，最後放入賸下的蔥花炒勻即可。

小貼士

一碗噴香炒飯的三個關鍵點：
關鍵一：用隔夜飯，現煮的飯稍嫌溼潤，炒不出粒粒分明又有彈性的米飯來
關鍵二：用豬油（減肥的姐妹們請自動忽眡），豬油炒的飯比普通植物油的更香~香~香
關鍵三：用鏟子一一壓松結塊的米飯，這個過程可能要多花點時間