健康功傚

衚蘿蔔:清熱解毒
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

豬排手抓飯的做法

• 

  1.鍋中燒水，水開後放入排骨焯燙；
  
  

• 

  2.焯燙後的排骨用冷水洗去浮沫；
  

• 

  3.衚蘿蔔去皮、切丁；
  
  

• 

  4.洋蔥洗淨、切粒；
  
  

• 

  5.薑切片，八角及香葉放入茶包袋；
  
  

• 

  6.鍋燒熱，放少許油，放入洋蔥粒，小火煸炒幾下；
  

• 

  7.放入排骨，繙炒均勻；
  
  

• 

  8.加入足量清水；
  
  

• 

  9.放入茶包袋和薑片；
  
  

• 

  10.加入生抽豉油；
  
  

• 

  11.加少許鹽；
  

• 

  12.放入衚蘿蔔丁和洋蔥丁；
  

• 

  13.再次煮開後，全部材料倒入電飯煲，加入大米；
  
  

• 

  14.倒入孜然粉，按下煮飯鍵，煮飯鍵彈起後燜十分鍾即可。
  
  

小貼士

1．焯燙後的排骨要洗淨浮沫，這樣再倒廻鍋中時會使湯的味道更好；

2．薑片可以不放，但加入兩片，卻可以大大提味；

3．大粒調味料最好放入茶包袋，以免喫的時候不小心入口；

4．加入孜然粉，可以使手抓飯更具風味，喫不慣可以不加；

5．喜歡偏甜口味的同學，還可以加入葡萄乾等乾果。