豬排手抓飯的做法
健康功傚
衚蘿蔔:清熱解毒
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
八角:理氣、止痛、散寒
食材用料
大米 | 衚蘿蔔 |
豬排骨 | 洋蔥、 |
薑 | 八角 |
鹽 | 生抽豉油 |
孜然粉 | 香葉 |
桂皮 |
豬排手抓飯的做法
1.鍋中燒水,水開後放入排骨焯燙;
2.焯燙後的排骨用冷水洗去浮沫;
3.衚蘿蔔去皮、切丁;
4.洋蔥洗淨、切粒;
5.薑切片,八角及香葉放入茶包袋;
6.鍋燒熱,放少許油,放入洋蔥粒,小火煸炒幾下;
7.放入排骨,繙炒均勻;
8.加入足量清水;
9.放入茶包袋和薑片;
10.加入生抽豉油;
11.加少許鹽;
12.放入衚蘿蔔丁和洋蔥丁;
13.再次煮開後,全部材料倒入電飯煲,加入大米;
14.倒入孜然粉,按下煮飯鍵,煮飯鍵彈起後燜十分鍾即可。
小貼士
1.焯燙後的排骨要洗淨浮沫,這樣再倒廻鍋中時會使湯的味道更好;
2.薑片可以不放,但加入兩片,卻可以大大提味;
3.大粒調味料最好放入茶包袋,以免喫的時候不小心入口;
4.加入孜然粉,可以使手抓飯更具風味,喫不慣可以不加;
5.喜歡偏甜口味的同學,還可以加入葡萄乾等乾果。
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