健康功傚

韭菜:補腎
雞蛋:養血
蝦:護齒、保護骨骼、低蛋白質

食材用料

春意盎然之韭菜蒸蛋羹的做法

• 1.韭菜去掉老葉，洗淨後，切掉頭部

• 2.把洗淨的韭菜切碎

• 3.放入料理機中，加入與蛋液等量的水

• 4.將料理機中的韭菜打成菜汁

• 5.雞蛋去殼，打入碗中

• 6.加適量的鹽打成但液

• 7.加入打好的韭菜汁，打勻

• 8.烤箱預熱200度，放入韭菜蛋液

• 9.蛋液表麪快凝固時，放入洗淨的蝦，銀魚，待蛋液表麪凝固時，取出，擺磐裝飾表麪，一磐春意盎然的韭菜蒸蛋呈現在您的眼前了，春天到了！

小貼士

1.韭菜的頭部要切掉，這個部分容易受到汙染。
2.烤的時間根據自家的烤箱大小，溫度差異自定。
3.如果沒有烤箱，也可以放入蒸鍋中蒸。
4.蛋液半凝固時放入蝦和魚，容易定型。
5.韭菜打成汁後，倒入到蛋液中時，最好過濾一下，這樣口感更好。