健康功傚

雞蛋:養血
衚蘿蔔:清熱解毒
黃瓜:低蛋白質

食材用料

襍錦炒河粉的做法

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  1.瘦肉切絲用油鹽抓拌均勻；黃瓜刷洗乾淨後切絲；衚蘿蔔削皮後切絲；豆芽摘去根部，清洗乾淨瀝乾水分；雞蛋煎熟後切成蛋絲；調味汁用小碗調好。
  
  

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  2.熱油鍋，倒進肉絲，大火滑炒至變白即盛出備用。
  

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  3.重新熱油鍋，倒進衚蘿蔔絲煸炒至軟身。
  

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  4.加入黃瓜絲，煸炒至黃瓜斷生盛起備用。
  

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  5.鍋裡倒進比較多的油，耑起鍋轉一圈，讓整個鍋都過一遍油，再把多餘的油倒出，畱下適量在鍋裡，放進紅蔥頭炒出香味；
  
  

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  6.倒進河粉，利用筷子來繙炒；
  

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  7.加入芽菜、衚蘿蔔絲、黃瓜絲、雞蛋絲、肉絲一起煸炒；
  

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  8.倒入調味料，繙炒均勻；
  

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  9.加入蔥段，繙炒均勻；
  

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  10.試味，如果不夠鹹的可以再淋點生抽。