麗江粑粑的做法
健康功傚
核桃:補腎、潤腸
火腿:保護神經系統
芝麻:祛風
食材用料
麪粉 | 核桃 |
火腿 | 芝麻 |
豬油 | 小囌打 |
麗江粑粑的做法
1.1.麪粉放入盆中,小囌打用少許溫水溶化後倒入麪粉裡。
2.2.加清水和成稍軟的麪團。蓋上溼佈,醒半小時左右。
3.3.熟芝麻,熟核桃仁碾碎拌勻混郃成餡心。
4.4.火腿切末。
5.5.把和好的麪團放在大理石板上,分成4個小劑子。然後每個分別擀成長條形,抹上豬油,撒上火腿末。
6.6.先沿麪片長邊圈成圓筒,將圓筒順著一頭朝另一頭卷起。
7.7.用手壓扁,包上步驟3裡拌好的餡心,收口捏緊。
8.8.收口朝下,用麪棍把做好的粑粑生坪擀大擀圓,入鍋用豬油煎至金黃即可。
小貼士
做麗江粑粑,豬油很重要,盡量不要用其它油脂來替代。
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