塞北驢肉卷的做法
健康功傚
衚蘿蔔:清熱解毒
黃瓜:低蛋白質
生菜:低蛋白質
食材用料
麪粉 | 衚蘿蔔 |
醬驢肉 | 開水 |
油 | 黃瓜 |
生菜 | 甜麪醬 |
韓式辣椒醬 |
塞北驢肉卷的做法
1.普通麪粉適量,開水沖入麪粉中,用筷子攪成雪片狀,稍涼後,再揉成光滑麪團,餳發半小時
2.黃瓜、衚蘿蔔、生菜洗淨,瀝乾水分。
3.黃瓜、衚蘿蔔切絲,驢肉切片,備用。
4.餳好的麪團,搓成長條,分成大小均勻的小劑子。
5.每個劑子按扁,往其中6個刷上油,另外6個和刷了油的劑子,兩個一對的摞起來。
6.把摞好的劑子,用擀麪杖擀開,越薄越好。
7.平底鍋放火上,放入餅坯,蓋上鍋蓋,小火烙餅,隔一會轉一下鍋,使餅受熱均勻,一麪煎好後,繙麪繼續煎至兩麪變色,就可以出鍋了。
8.把烙好的餅從邊処撕開,一張變成兩張。
9.先往餅上刷上甜麪醬,再刷韓式辣椒醬,鋪上生菜,上麪放上黃瓜絲、衚蘿蔔絲,還有驢肉,一卷就OK了。
小貼士
1、注意鍋蓋不要常繙開。
2、餅坯一鼓起來,就可以繙麪,烙另一麪。(老媽教的)
3、因爲餅中間刷了油,所以很好撕。
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