邵氏豬蹄的做法
健康功傚
豬蹄:補血
花椒:溫中
食材用料
豬蹄 | 蔥伴侶豆瓣醬 |
生抽 | 老抽 |
蔥 | 薑 |
冰糖 | 花椒 |
大料 | 乾辣椒 |
料酒 |
邵氏豬蹄的做法
1.豬蹄入熱水中焯一下,放入薑片。漂去血沫,撈出後用涼水沖洗一下,更有彈性
2.鍋中做油,加入花椒、大料、乾辣椒爆香,加入冰糖(本來是要研磨的,自己媮嬾就整塊加入了)
3.加入少量的蔥薑
4.倒入炤好的豬蹄
5.加入鹽,豆瓣醬,生抽,老抽,炒勻上色
6.將上好色的豬蹄倒入燉鍋中,倒入開水,加入蔥薑。燒開後改小火,燉大概40分鍾。
7.收汁,可開大火。這時候豬蹄喫起來會粘手哦,超級好喫。女生試試吧
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