健康功傚

腐竹:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

松蘑腐竹小炒的做法

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  1.乾腐竹用水泡發，用手擠出水分，斜刀切段。

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  2.紅松蘑提前半天用水泡發。

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  3.泡發的水用來做湯味道鮮美，千萬不要扔了。泡好的松蘑也擠出水分，大點的可以對半切開。擠出水分，松蘑易入味。

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  4.鍋中放油，炒香薑末和辣椒後，把肉餡放入炒至變色，下入腐竹和松蘑

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  5.加適量泡發松蘑的水小火燉5--8分鍾。

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  6.湯汁基本收乾後加入特級醬油或者生抽，加少量的鹽繙炒均勻

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  7.最後放入彩椒片和黃瓜片配色，

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  8.繙炒均勻即可出鍋。

小貼士

泡發後的腐竹和松蘑，都要用手擠出多餘的水分，這樣更容易入味。