健康功傚

醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

肉絲炒真姬菇的做法

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  1.裡脊肉切絲

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  2.加兩勺料酒，抓拌均勻，醃制20min

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  3.真姬菇切掉根部較老的部分，清洗乾淨，較長的菇切成兩段

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  4.洗好的真姬菇焯水30s

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  5.撈出瀝乾水分，用手把較粗的菇撕成兩半

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  6.鍋裡放適量許油，油熱後下蔥白

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  7.爆香後下肉絲，轉中大火

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  8.炒到肉絲表麪開始發白的時候下真姬菇

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  9.繙炒均勻後加一勺醬油

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  10.兩勺生抽

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  11.半勺糖

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  12.大火加蓋煮5min，煮到湯汁收2/3的時候放入一些枸杞（事先泡好的）

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  13.待湯汁差不多收盡的時候放入蔥段繙炒均勻後起鍋

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  14.（我家口味比較清淡，兩勺生抽的鹹度已經夠了，就沒放鹽）

小貼士

1、真姬菇用水焯30s可以去掉異味

2、放半勺糖可以提鮮味，但是又喫不出甜味