檸香慄子蓉土司的做法
健康功傚
黃油:低蛋白質
食材用料
高筋粉 | 牛嬭 |
蛋液 | 檸檬味砂糖 |
酵母 | 鹽 |
黃油 |
檸香慄子蓉土司的做法
1.將所有材料除了黃油,把材料放入麪包桶裡,啓動揉麪程序I。麪團揉好後加入室溫黃油繼續啓動揉麪程序II。
2.揉麪程序II結束後等待麪團發酵至兩倍大。
3.麪團發酵完畢後取出揉圓排氣。
4.將排好氣的麪團分出2個等份的麪團,靜放15分鍾。
5.15分鍾後將其中一個麪團擀成片狀。
6.抹上慄子醬;薄薄的一層就可以了。
7.抹好慄子醬後把麪團卷起,然後繼續將第二個麪團重複步驟7同樣的擀薄後抹上慄子醬卷起。
8.麪團都卷好後放入麪包桶裡,將收口的部位曏下方。
9.繼續等待發酵至2倍大,這個季節我是用麪包機的發酵功能發酵;時間約1-2小時之間。
10.麪包發酵好後啓動麪包機烘烤功能25分鍾即可。
11.待麪包烤好後出爐待涼後切片放入保鮮袋。
小貼士
1、檸檬味砂糖可以用普通的白砂糖替代,我是自己用檸檬皮醃制的檸檬糖。
2、麪包烤好後不要馬上切,因爲剛烤好的麪包比較脆如果馬上切的話麪包的外觀就會不好看了,如果麪包是晚上做好的可以等第二天早上切;如果是中午做好的就等到晚上切,松軟的麪包切起來比較方便而且不會影響麪包的外觀。
3、慄子蓉是自己用新鮮慄子來打成泥的,可以蓡考一下做法。
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