酥炸香菇藕盒的做法
健康功傚
藕:護齒、低蛋白質
五花肉:潤燥
香菇:透疹
食材用料
藕 | 五花肉 |
香菇 | 麪粉 |
雞蛋 | 蔥 |
薑 | 澱粉 |
鹽 | 香油 |
老抽 | 味精 |
酥炸香菇藕盒的做法
1.藕盒材料圖
2.麪糊材料圖
3.香菇下開水鍋吊水
4.吊好水的香菇切小丁備用
5.蔥薑切末放進五花肉餡中
6.肉餡中依次加入老抽 香油 鹽 味精調味料
7.順時針攪拌肉餡上勁後放進香菇丁
8.再次攪拌上勁
9.藕切成魚嘴狀放進冷水中浸泡一下
10.制作麪糊,麪粉中加適量澱粉,少許鹽
11.打進兩個雞蛋,加適量水
12.攪拌均勻備用
13.切好的藕夾,用筷子把攪拌好的肉餡輕輕抹進去
14.照樣抹好所有藕夾
15.把抹好肉餡的藕夾,放進麪糊裡滾一下
16.放進預熱好的油鍋裡小火炸熟即可
小貼士
巢媽叨叨叨:
@ 麪糊裡加些澱粉,炸出來會更酥脆
@ 炸的時候一定要小火,大火再複炸一下會更好(我等不及喫了,哈哈)
@ 藕放進涼水泡一下,炸出來會更酥脆,不發黑
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