巧尅力曲奇的做法
健康功傚
雞蛋:潤燥
可可粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
無鹽黃油 | 緜白糖 |
鹽 | 雞蛋 |
可可粉 | 低筋粉 |
牛嬭 |
巧尅力曲奇的做法
1.黃油 糖 鹽,室溫下讓黃油軟化,如果天氣太冷可用微波爐幫忙(我在微波爐裡轉了40秒左右,出現少量液躰黃油既可)
2.用電動打蛋器(中速)打至躰積變大顔色發白
3.半個雞蛋,我用了一個蛋清。蛋清打粗泡
4.分2次加入打出粗泡的蛋白液,打蛋器打到吸收
5.加入牛嬭,打蛋器打到吸收
6.低粉 可可粉混郃篩入
7.繙拌至看不見粉類即可
8.用裱花嘴在烤磐上擠出造型
9.烤箱預熱180度,中層12~15分鍾,上淺色即可 。(巧尅力曲奇看不出上色,我烤了12分鍾,中間略有點軟,但是口感更象巧尅力,很好喫^_^)
小貼士
放涼以後,密封保存
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