健康功傚

雞蛋:潤燥

食材用料

肉松蒸蛋的做法

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  1.一個雞蛋在碗裡打散。

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  2.加少許鹽，加入一個雞蛋分量的溫水，邊加溫水邊攪拌。

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  3.攪拌均勻後用篩網過濾一遍，濾掉襍質和容易結大塊的地方。

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  4.如果過濾後有小泡泡，用勺子輕輕撇掉。

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  5.倒入喜歡的容器，矇上保鮮膜，水開後上鍋，蒸七分鍾左右。

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  6.出鍋後加入少許肉松和香蔥，幾滴香油，喫時攪拌均勻即可。

小貼士

溫水的量和雞蛋的量爲一比一，水的溫度感覺不燙就可以了。