健康功傚

蘆筍:通淋

食材用料

蘆筍小炒的做法

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  1.把廣式香腸切段，放入小碗加入料酒，隔水蒸熟。

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  2.蒸香腸的同時，把蘆筍用滾刀法切成段過水焯，再放入冰水中洗淨，待用。

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  3.把蒸熟的香腸切成片，待用。

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  4.把黃甜椒切成丁，待用。

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  5.熱鍋涼油，放入蘆筍煸炒半分鍾。

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  6.再放入香腸、黃甜椒、煸炒幾下。加鹽調味即可。

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  7.轉磐，上桌。

小貼士

蘆筍焯水後用冰水是提顔色和脆度。家裡沒冰水也無所謂。