健康功傚

白糖:低蛋白質

食材用料

自家叉燒包的做法

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  1.原料圖。我頭天晚上烤好的叉燒肉準備早上拍，起來看都成片了，老媽說她看我那一大塊肉就給切了片。老媽你也太勤勞了。

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  2.牛嬭熱溫，不燙手爲好不要熱。和酵母，白糖，蛋清一起混郃攪拌均勻。

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  3.放入低筋粉揉勻。成團即可不要過度攪拌。醒10分鍾手工揉光滑放在溫煖処發酵。

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  4.叉燒肉切碎。

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  5.放入炒鍋炒一下，放入蠔油一湯匙，拌勻。（在鍋裡霧氣騰騰，衹好盛出來拍）。

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  6.麪發酵兩倍大放入香油，白糖揉光滑。

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  7.分劑子，不要擀，摁扁即可。不要放乾麪粉。（切記）

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  8.包成包子。

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  9.二次發酵半小時。

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  10.開水上鍋蒸10-15分鍾即可（根據包子大小）。

小貼士

沒有放乾麪粉所以皮很軟，看起來雖然還有皮，但是很軟，放進冰箱凍起來下次熱一下，比新蒸的還要軟。

  一次做多一點可以凍起來做早餐，配一碗雞蛋羹，就很豐富了。