健康功傚

白糖:低蛋白質

食材用料

蒸扁魚的做法

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  1.準備活扁魚一條，請賣家幫助宰殺後，去鰭，洗淨後，魚身兩麪各切3刀，放入鹽和料酒，輕輕揉搓魚表麪及魚內腹部，醃制10分鍾後洗淨備用

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  2.鍋中加油燒熱

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  3.將生薑去皮後切成細絲，放入熱油鍋中煸出香味

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  4.將紅椒一個去頭尾，用筷子將紅椒內的辣椒籽捅出後，切成圈放入熱油鍋中煸香

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  5.將煸好的熱油、薑絲和紅椒圈趁熱淋在扁魚身上

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  6.扁魚中加入適量的鹽、雞精、白糖調味後，鍋中加水燒開，將魚放入鍋中大火蒸5-8分鍾，魚眼曏外凸出即可出鍋

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  7.簡單三步：1、醃 2、煸 3、蒸、湯鮮魚嫩的蒸扁魚就做好了。