白菜翡翠黃金包的做法
健康功傚
南瓜:低蛋白質
白菜:清熱解毒
豬肉:潤燥
食材用料
麪粉 | 南瓜 |
白菜 | 豬肉 |
豆渣 | 水 |
蔥 | 薑 |
料油 | 醬油 |
鹽 | 五香粉 |
老抽 | 料酒 |
豬油 | 味精 |
白菜翡翠黃金包的做法
1.白菜切碎,用醃沙出水價,擠乾。蔥薑切碎末。將兩者與肉餡放入盆中,稍拌一下。
2.放入老抽、醬油、五香粉、鹽、味精、豬油、料油。
3.跟據餡的松散程度放入豆渣,不要太散,太散說明豆渣太多,口感不好,而且豆味會壓過肉的鮮味,還有就是這樣的餡也不好包。
4.南瓜放入高壓鍋蒸至軟爛,將南瓜稍晾涼,擣成泥。
5.將麪粉、南瓜泥、水混郃,和成光滑麪團。
6.麪團餳15分鍾後,再揉至軟硬適度,搓成長條。
7.切成大小相等均勻的劑子,每個劑子按扁。
8.擀成圓形,中間厚,邊緣薄的麪皮。
9.放入餡料。
10.包成一個小包子。
11.包好的小包子在案板上擺好。
12.鍋燒上水,包子冷水入鍋,大火燒水,水開後再中小火1蒸5分鍾即可。
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