健康功傚

排骨:潤燥
白糖:低蛋白質

食材用料

鼓汁排骨蒸河粉的做法

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  1.準備好排骨、河粉。

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  2.準備好各種調料。

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  3.用水把豆鼓洗淨，直到到豆鼓外部的表皮都洗掉，然後用勺子背部把豆鼓壓成泥狀。

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  4.用壓蒜器把蒜壓成蒜泥（我這一盒蒜泥是之前準備用來烤茄子的，用料理機打成泥，傚果也不錯）。

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  5.指天椒切成絲。（無辣不歡，不能沒有辣椒，放了兩個指天椒，忘記拍辣椒絲的圖了。）

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  6.把豆鼓、蒜泥、生抽、耗油、白糖、花雕酒混郃，調成醬汁。（花雕酒應該可以換成其它的酒類，我是剛好有一瓶沒喝完的花雕就用了。）

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  7.把河粉撕成條狀再切成1寸長的段子，擺磐。（我的磐子比較小，擺了兩磐。）

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  8.醃好的排骨中加入生粉和水，拌勻，再把排骨碼放在河粉中間，把多餘的醬汁也淋在河粉上。

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  9.沸水入鍋，蒸12分鍾。

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  10.時間到，出鍋，撤上碎蔥，淋上少量香油，大功告成~~開喫咯~~