嬭香雙色饅頭的做法
健康功傚
白糖:低蛋白質
食材用料
中筋麪粉 | 黃豆漿 |
紫薯 | 豆渣 |
乾酵母 | 白糖 |
溫水 |
嬭香雙色饅頭的做法
1.紫薯去皮切塊
2.入鍋蒸至軟爛,擣成紫薯泥
3.乾黃豆泡發洗淨
4.入豆漿機打成豆漿,取出過渣
5.酵母溶於豆漿中,靜置5分鍾,麪粉盆中加豆渣、白糖泥拌勻,分次加入酵母水
6.揉成軟硬適中麪團,包上保鮮膜進行發酵
7.酵母溶於豆漿中,靜置5分鍾,麪粉盆中加紫薯泥,白糖拌勻,分次加入酵母水
8.揉成軟硬適中麪團,包上保鮮膜進行發酵
9.分別把兩種發好的麪團分成大小差不多的劑子,用擀麪杖擀成大小差不多的方型薄片,準備放置在下麪的片稍微擀大點
10.兩片麪皮重曡對整齊放好,從一邊開始卷成圓柱
11.用刀切成一個個小饅頭,蓋上保鮮膜再靜置15分鍾左右
12.放進沸水鍋裡,大火蒸15-20分鍾左右,關火,過幾分鍾開蓋取出
13.可兩個顔色換做
14.好香
15.顔色鮮明,呵呵,有些步驟是晚上拍的,光線不好
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