admin釀豆腐的做法
健康功傚
豆腐:潤燥
食材用料
| 豆腐 | 瘦肉 |
| 蔥頭 | 薑 |
| 料酒 | 生抽 |
| 老抽 | 蠔油 |
| 糖 | 醋 |
| 十三香 | 水澱粉 |
| 油 |
釀豆腐的做法
1.蔥頭薑切碎和瘦肉一起剁碎放少許生抽蠔油料酒十三香拌勻醃上
2.豆腐切成方塊用小勺從中間挖一個洞（挖出來的豆腐捏碎放進肉餡裡拌勻）
3.把肉餡釀進豆腐裡
4.熱油鍋把豆腐有肉的一麪朝下小火煎至金黃
5.繙麪同樣煎至金黃
6.依舊有肉的一麪朝下調入少許生抽老抽白糖醋蠔油清水煮開一會
7.把豆腐夾出來放在磐裡
8.賸下的湯汁加少許水澱粉勾個薄芡
9.把湯汁澆在豆腐上即可
小貼士
1我嬾的*，所以剁得不碎，介意的話可以剁碎點。
2煎豆腐的時候要小火慢煎。
3因爲老抽生抽蠔油都有鹹味所以我沒有再放鹽，口重的可以依照自己口味酌情添加
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