水煮魚的做法
健康功傚
羅非魚:護肝、增強免疫力
豆瓣醬:補血、護齒、保護骨骼
花椒:溫中
食材用料
羅非魚 | 豆芽 |
澱粉 | 料酒 |
雞蛋清 | 鹽 |
油 | 豆瓣醬 |
花椒 | 乾辣椒 |
蒜 | 薑 |
水煮魚的做法
1.魚切薄片,用料酒、鹽、雞蛋清、澱粉醃二十分鍾
2.鍋中少量油,將花椒炒香,放入乾辣椒,加入豆瓣醬炒出紅油。
3.鍋中少量油,將花椒炒香,放入乾辣椒,加入豆瓣醬炒出紅油。加入薑片蒜片炒香。
4.放入魚骨放入炒片刻,加入清水,末過魚骨即可。燒開放入魚片,7-8分鍾即可
5.豆芽過水,鋪在磐底。
6.將燒開的魚澆在豆芽上,放一些過油的花椒乾辣椒,澆少量油即可。
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