牛腩番茄湯的做法
健康功傚
桂皮:溫中
番茄醬:保護神經系統
食材用料
牛腩肉 | 西紅柿 |
杏鮑菇 | 洋蔥 |
植物油 | 精鹽 |
青椒 | 桂皮 |
生薑 | 香葉 |
番茄醬 |
牛腩番茄湯的做法
1.洋蔥去皮洗淨、青椒、西紅柿杏鮑菇洗淨備用。
2.杏鮑菇、洋蔥、西紅柿切滾刀塊。
3.牛腩洗淨切大塊。
4.鍋裡倒入植物油,油熱後放入桂皮、香葉、薑片爆香。
5.倒入牛腩快,細火煎制金黃。
6.把煎好的牛腩塊倒入準備好的砂鍋裡,鍋裡畱底油。
7.把洋蔥塊倒入炒鍋裡炒香。
8.倒入料酒。
9.倒入自制的番茄醬,炒勻。
10.把炒好的洋蔥倒入砂鍋。
11.倒入適量清水,以沒過食材爲準,小火燉制40分鍾。
12.倒入西紅柿、杏鮑菇塊,小火燉10分鍾。
13.最後調入精鹽,放入青椒塊,煮5分鍾即可。
小貼士
1、切洋蔥時候辣眼的主要原因是洋蔥的氣味進入鼻腔,刺激眼睛流淚,因此戴口罩可以預防洋蔥辣眼。
2、這個湯的配菜根據喜好可以霛活增減,但西紅柿是必須有的。
3、砂鍋燉制出的牛腩湯比其它材質的鍋燉制的味道要鮮美很多。
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