健康功傚

桂皮:溫中
番茄醬:保護神經系統

食材用料

牛腩番茄湯的做法

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  1.洋蔥去皮洗淨、青椒、西紅柿杏鮑菇洗淨備用。

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  2.杏鮑菇、洋蔥、西紅柿切滾刀塊。

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  3.牛腩洗淨切大塊。

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  4.鍋裡倒入植物油，油熱後放入桂皮、香葉、薑片爆香。

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  5.倒入牛腩快，細火煎制金黃。

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  6.把煎好的牛腩塊倒入準備好的砂鍋裡，鍋裡畱底油。

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  7.把洋蔥塊倒入炒鍋裡炒香。

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  8.倒入料酒。

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  9.倒入自制的番茄醬，炒勻。

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  10.把炒好的洋蔥倒入砂鍋。

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  11.倒入適量清水，以沒過食材爲準，小火燉制40分鍾。

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  12.倒入西紅柿、杏鮑菇塊，小火燉10分鍾。

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  13.最後調入精鹽，放入青椒塊，煮5分鍾即可。

小貼士

1、切洋蔥時候辣眼的主要原因是洋蔥的氣味進入鼻腔，刺激眼睛流淚，因此戴口罩可以預防洋蔥辣眼。
2、這個湯的配菜根據喜好可以霛活增減，但西紅柿是必須有的。
3、砂鍋燉制出的牛腩湯比其它材質的鍋燉制的味道要鮮美很多。