健康功傚

雞腿:保護神經系統

食材用料

自制臘雞腿的做法

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  1.原料：雞腿、花椒、食鹽。

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  2.雞腿洗淨控乾水分，剪去多餘的脂肪。

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  3.炒鍋燒熱，放入食鹽和花椒炒出香味。

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  4.炒出香味的食鹽，趁熱倒在雞腿上。

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  5.雞腿用炒過的食鹽和花椒，充分揉搓，讓其入味。

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  6.揉搓好的雞腿蓋上保鮮膜醃漬24小時，中間可以繙麪。

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  7.醃漬好的雞腿用棉繩掛起晾曬。

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  8.這時晾曬了兩天的雞腿，明顯變乾。

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  9.晾曬了五天的雞腿，雞腿肉收縮緊致，肉質乾紅。

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  10.晾曬好的臘雞腿，洗淨，放入蒸鍋，蒸30分鍾即可。還可以做臘雞腿飯，炒臘雞腿都很美味。