健康功傚

豬小排:保護神經系統

食材用料

糖醋排骨的做法

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  1.豬小排洗淨，斬成小段，加料酒、鹽醃制入味。最好提前半日放入冰箱醃制，入味些~

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  2.調料備齊

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  3.醃好的排骨入鍋中火煮30分鍾，煮熟後撈出控乾水備用，排骨湯可以畱著用來燙點青菜喫

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  4.鍋中入油，將排骨下鍋煎至兩麪焦黃，也可油炸。在煎排骨的過程中，調制糖醋汁：加入幾滴老抽，一瓶蓋的生抽，兩瓶該的醋，還有糖。糖和醋的量可根據自己口味調節，喜歡甜一點多來點糖，喜歡酸一點多加醋。

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  5.排骨煎的差不多的時候，放入花椒、八角，小火爆出香味

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  6.接著加入調好的糖醋汁，再加一碗熱水，大火收汁兒

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  7.待鍋中汁兒收乾，出鍋，撒上小蔥，有芝麻的話撒上更好看