健康功傚

雞腿:保護神經系統
番茄醬:保護神經系統
花椒:溫中

食材用料

宮保雞丁的做法

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  1.將雞腿去骨

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  2.雞腿肉切成2厘米左右的丁，用生抽、料酒、薑末、鹽，攪拌均勻

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  3.加入澱粉攪拌均勻，醃漬

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  4.乾辣椒、蔥切短節、蒜切片

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  5.碗內放生抽、白糖、醋、湯、水澱粉、鹽，調好調料汁待用

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  6.鍋內放油燒至六成熱時，放入雞丁，炒散，炒熟，盛出

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  7.鍋內放油燒熱加入乾辣椒節和花椒，略炒

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  8.再放入蒜片、蔥節，炒出香味，盛出

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  9.鍋內放少許油，燒熱，加入番茄醬略炒

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  10.倒入調好調料汁，燒沸騰

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  11.放入炒熟的雞丁、蒜片、蔥節等，炒均

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  12.最後加入去衣鹽炒花生仁，即可

小貼士

1、雞腿肉可以用雞脯肉代替，但雞腿肉更有嚼勁

2、乾辣椒和花椒用水洗一下，控乾水分，炒的時候可以更好的保持辣椒和花椒的色彩，避免變焦、發黑。