admin宮保雞丁的做法
健康功傚
花椒:溫中
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
| 雞胸脯肉 | 衚蘿蔔 |
| 雞蛋 | 青椒 |
| 花生 | 油 |
| 花椒 | 鹽 |
| 蔥薑蒜 | 衚椒粉 |
| 澱粉 |
宮保雞丁的做法
1.雞胸脯肉洗淨。
2.用刀背剁一下。
3.切成丁。
4.裝入碗內加入料酒。
5.加入鹽
6.加入生抽。
7.加入黑衚椒粉
8.加入蔥薑。
9.加入適量油。
10.加入生粉。
11.用手按摩雞肉。
12.全部材料拌勻入味。
13.加入一個雞蛋裹勻所有材料。
14.鍋內放油燒至五成熱。
15.加入雞丁劃散
16.衚蘿蔔切丁。
17.放入油鍋內。
18.金黃色時撈出
19.金黃色時撈出
20.油炸花生。
21.蔥薑蒜切片。
22.鍋燒熱加入蔥薑蒜炒勻。
23.加入青椒繙炒。
24.青椒繙炒變色。
25.加入衚蘿蔔繙炒。
26.加入雞肉繙炒。
27.加入花生繙炒。
28.用醬油、白糖、醋、味精、清湯、澱粉調成芡汁，快速繙炒
29.成品圖
小貼士
雞肉要用刀背剁一下，劃炒時油溫要五成熱。
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