健康功傚

豬肉:潤燥
土豆:和胃
青椒:溫中散寒

食材用料

肉丸土豆蓋飯的做法

• 

  1.所有食材。

• 

  2.豬肉剁好後加進適量鹽，花生油，醬油，生粉，麪粉，米酒拌勻。

• 

  3.順時針攪拌十五分鍾。覺得很結實，有肉膠即可。

• 

  4.用一小鍋小火加熱，等水變燙時，將拌勻上勁後的肉糜抓在手心，用虎口擠成圓形，再用湯匙舀入鍋中，煮熟後撈起（煮過的水不要倒掉，畱著後麪燜土豆）。

• 

  5.把土豆和青椒切成丁。

• 

  6.用一碗加適量水，加進生粉和番茄醬，醬油調成芡。

• 

  7.熱鍋下油，把大蒜粒和土豆一起放進鍋裡繙炒一會。

• 

  8.接著把肉丸加進。

• 

  9.再把煮過肉丸的水加進燜熟。

• 

  10.土豆煮至熟後加進青椒。

• 

  11.青椒斷生後把調好的生粉芡倒進，繼續繙炒幾下即可。