健康功傚

豬肉:潤燥

食材用料

生煎鮮蝦肉包的做法

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  1.蝦仁去皮、去線加料酒稍淹。

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  2.肉餡加調料拌好。

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  3.頭天晚上將麪發好，早上加乾麪粉揉均。

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  4.電餅鐺底部稍抹油，將包好的包子直接放進去，隨放隨時蓋上蓋子。

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  5.全部包好後，蓋著蓋子再醒發20多分鍾。

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  6.醒發後，鍋中加水，水量約是餅鐺底的淺淺一層，蓋嚴後煎15-20分鍾。

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  7.中間掀開，如水少或麪皮還有些粘，再加些水燜幾分鍾。

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  8.整個煎制的時間，約半小時左右。

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  9.每個包子裡1-2個大蝦仁，皮薄餡足，底焦裡嫩，鮮香多汁。

小貼士

如果時間充裕，包子包完後可以適儅多醒發一會兒，麪皮會更暄軟。