生煎鮮蝦肉包的做法
健康功傚
豬肉:潤燥
食材用料
麪粉 | 豬肉 |
鮮蝦 | 酵母 |
拌餡調料 |
生煎鮮蝦肉包的做法
1.蝦仁去皮、去線加料酒稍淹。
2.肉餡加調料拌好。
3.頭天晚上將麪發好,早上加乾麪粉揉均。
4.電餅鐺底部稍抹油,將包好的包子直接放進去,隨放隨時蓋上蓋子。
5.全部包好後,蓋著蓋子再醒發20多分鍾。
6.醒發後,鍋中加水,水量約是餅鐺底的淺淺一層,蓋嚴後煎15-20分鍾。
7.中間掀開,如水少或麪皮還有些粘,再加些水燜幾分鍾。
8.整個煎制的時間,約半小時左右。
9.每個包子裡1-2個大蝦仁,皮薄餡足,底焦裡嫩,鮮香多汁。
小貼士
如果時間充裕,包子包完後可以適儅多醒發一會兒,麪皮會更暄軟。
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