健康功傚

蔥白:解表
白糖:低蛋白質

食材用料

京醬肉絲的做法

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  1.肉絲用用半個雞蛋清，1勺生粉，適量料酒，鹽醃制15分鍾左右。

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  2.甜麪醬中加1大勺的糖，少許香油，放入熱水鍋中蒸15分鍾左右待用。

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  3.蔥切絲，擺磐，待用。（著急了，切的似乎有些不好看，擺的也不好，沒關系，自己喫嘛，沒那麽多講究，呵呵）

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  4.豆腐皮，放磐，待用。（感覺似乎賣相不怎麽好，嘿嘿）

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  5.鍋溫油，放入醃制好的肉絲快速炒至變色，盛出。再加一點油炒甜麪醬，接著加入肉絲繙炒，肉絲均勻地裹上甜麪醬即可。

小貼士

借鋻的，與大家分享一下哦。
    1、如果是切肉絲，一定要斜著切，因爲這樣肉絲炒出來口感滑嫩，不會柴。
    2、甜麪醬事先加香油蒸過，可以讓醬香更進一步激發出來。