健康功傚

番茄醬:保護神經系統

食材用料

番茄汁口味的做法

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  1.蝦去蝦槍、蝦須、洗淨蝦線和蝦頭，沿背部拋開（注意不要完全切斷，沿著尾部一直切開至蝦頭）。

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  2.処理好的蝦，蝦背側沾足量的乾澱粉。

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  3.涼鍋涼油均勻的擺放在鍋內，中小火煎至兩麪金黃。（一定要煎透，不是簡單的煎熟哈）

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  4.一定要兩麪都煎的金黃。

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  5.用廚房用紙幫助瀝掉多餘的油分。

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  6.另起一衹鍋（剛才煎蝦的鍋洗淨即可），放入少許底油，開小火（一定是小火），放入生抽、料酒、食鹽、砂糖、番茄醬炒勻後迅速倒入煎好的蝦，不停的繙勺直至湯汁全部沾裹在蝦身上即可。

小貼士

*鹹甜的口味增減請依個人需求調節。
*做好的蝦幾乎是沒有多餘湯汁的。
*蝦一定要煎透！