健康功傚

萵筍:低蛋白質
桂皮:溫中
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

熗拌萵筍的做法

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  1.萵筍去皮，切成梳子花刀,就是前幾刀不切斷，最後一刀切斷；

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  2.切好的萵筍放入碗中，加入鹽醃制出水；

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  3.將萵筍沖洗乾淨，瀝乾水分，放入磐中，加入鹽、醋、醬油、白糖；

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  4.加入桂皮，薑絲；

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  5.鍋中放油，放入香菇絲煸炒；

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  6.另鍋上火，放入油和香油，加入辣椒或花椒爆香，淋在萵筍上，再撒上芝麻即可。

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  7.再撒上芝麻即可。

小貼士

1、萵筍切成梳子花刀，一是便於入味，二可以美觀。
2、萵筍進行醃制，多餘的水份去除後會很清脆。