酸菜魚的做法
健康功傚
鯉魚:和胃
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
醬油:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
鯉魚 | 水酸菜 |
油 | 鹽 |
薑 | 蒜 |
衚椒粉 | 澱粉 |
醬油 | 辣椒 |
木薑子油 | 味精 |
酸菜魚的做法
1.魚身処理乾淨後把魚肉切成幾小塊。
2.切好的魚肉放入小盆裡,加入少許白酒、衚椒粉和適量鹽略制半小時。
3.薑蒜切片,辣椒切段,準備一些酸醃菜及醃菜的汁。
4.把醃好的魚肉放入油鍋裡炸黃後撈出。
5.鍋底畱少許油,放入辣椒段薑蒜片。
6.倒入酸菜及汁煮沸,如酸汁沒有可加一小碗水煮沸。
7.放入一湯匙的醬油。
8.淋入幾滴木薑子油
9.放入魚肉煮沸後改小火燒。
10.給魚肉繙一次身,讓魚肉均勻入味燒至收汁,起鍋前放入少許味精攪勻即可。
小貼士
1、如果沒有酸菜汁可加一小碗水煮沸。
2、木薑子油沒有可不放。但放了味道更好。
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