健康功傚

花椒:溫中

食材用料

椒鹽小土豆的做法

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  1.小土豆放水裡洗淨泥沙。

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  2.洗好的小土豆放煮鍋裡煮熟。

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  3.把煮熟的小土豆剝去外皮備用。

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  4.把辣椒放入炒鍋裡，用小火慢慢炒至微黃發出香味。

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  5.關火放入一些花椒，用餘溫把花椒煸出香味。

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  6.把辣椒花椒放入蒜臼裡，加入一些鹽和少許的味精擣成椒鹽粉。

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  7.把小土豆放入油鍋裡炸黃後撈入大碗裡。

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  8.撒上一些椒鹽拌勻後即可。

小貼士

炒辣椒時要用小火，如果火溫太高可以關火，用餘溫慢慢煸香，溫度低了再開小火加溫，反複幾次煸至辣椒焦黃，再用餘溫煸香花椒。