豉椒清蒸魚片的做法
健康功傚
花生油:輔助降血脂
食材用料
白鰱魚 | 料酒 |
甜椒 | 鹽 |
大蔥 | 大蒜 |
豆豉 | 蒸魚豉油 |
花生油 |
豉椒清蒸魚片的做法
1.魚切片,用少許鹽料酒,衚椒粉醃10分鍾
2.薑切絲 蔥切絲,大蒜切片
3.乾豆豉準備適量
4.擺磐(下麪放一些蒜片,蒸好了以後有股蒜香),上麪放蔥絲,薑絲,放一勺蒸魚豉油
5.上籠蒸7分鍾
6.鍋裡加入2湯匙的油燒熱
7.從新在魚片麪上擺上蔥薑絲,在把熱油澆在魚片上即可
小貼士
1、前期用鹽醃魚的時候,鹽的用量要控制好,不要放多了,因爲最後還要澆上有鹹味的蒸魚豉油。
2、蒸魚的時候在魚身下墊上一些蔥薑,可以架空魚身,蒸的時候熱空氣更均勻的流通,讓魚兩麪熟度一樣。
3.甜椒蒸的時候可以先用一半,爲了取其的鮮辣味,蒸好再用一半,取其顔色
0條評論