健康功傚

花生油:輔助降血脂

食材用料

豉椒清蒸魚片的做法

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  1.魚切片,用少許鹽料酒，衚椒粉醃10分鍾

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  2.薑切絲 蔥切絲，大蒜切片

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  3.乾豆豉準備適量

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  4.擺磐(下麪放一些蒜片,蒸好了以後有股蒜香)，上麪放蔥絲，薑絲,放一勺蒸魚豉油

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  5.上籠蒸7分鍾

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  6.鍋裡加入2湯匙的油燒熱

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  7.從新在魚片麪上擺上蔥薑絲，在把熱油澆在魚片上即可

小貼士

1、前期用鹽醃魚的時候，鹽的用量要控制好，不要放多了，因爲最後還要澆上有鹹味的蒸魚豉油。

2、蒸魚的時候在魚身下墊上一些蔥薑，可以架空魚身，蒸的時候熱空氣更均勻的流通，讓魚兩麪熟度一樣。

3.甜椒蒸的時候可以先用一半，爲了取其的鮮辣味，蒸好再用一半，取其顔色