香菇蝦肉蒸蛋卷的做法
健康功傚
香菇:透疹
雞蛋:潤燥
食材用料
大蝦 | 香菇 |
雞蛋 | 蔥薑末 |
生抽 | 澱粉(溼澱粉) |
水(溼澱粉) | 食鹽 |
料酒 | 香油 |
香菇蝦肉蒸蛋卷的做法
1.所有的材料。大蝦洗淨去皮去蝦線,備用。
2.蝦肉和香菇剁成末備用。
3.打散的蛋液內加入溼澱粉(1大勺澱粉 1大勺水)
4.蝦肉和香菇餡料中加入蔥薑末,料酒,生抽,食鹽,香油拌和均勻。
5.平底鍋內放少許油,開小火,油溫5成熱時倒入一半的蛋液,煎制成蛋餅。隨後煎好另外一半蛋液。
6.煎好的蛋餅平鋪後,均勻的塗抹蝦和香菇的餡料。
7.蓋上另外一張蛋餅。
8.卷成卷,放在磐中上鍋蒸。水開後,大火蒸制8分鍾左右。
9.喜歡的話可以調制小料,沾著喫。(我用了韓國蒜蓉醬,1茶匙生抽,1茶匙清水,少許香油和少許蔥末)
10.作爲中午的便儅是不是很拉風!
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